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| |  | バラスン |  |
ダージリン |  | インド |  | FTGFOP1 |  | |  |  | 茶葉 4 g |  | 蒸らし時間 5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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2002年のダージリンセカンドフラッシュは、本当に低調でした。やっと納得できるセカンドフラッシュが出来てきたのは、国内の紅茶専門店でセカンドフラッシュが出そろった８月中旬になってからでした。
今年仕入れた三つの茶園のセカンドフラッシュは、どれも狙っていた最高級のセカンドフラッシュではありませんが、80種類以上テイスティングした今年のセカンドフラッシュの中では、間違いなく、最高の出来の紅茶です。
その３つの茶園の中で、このバラスン茶園のセカンドフラッシュは、その茶葉が非常に特徴的です。まさに葉の形がそのまま見える大きな茶葉です。そして、シルバーチップが非常に多く含まれています。その差は小さいのですが、三つの茶園の中では、最も良い香りでしょう。
この紅茶は、非常に揉捻が浅く作られているようです。そのため、抽出に時間がかかります。通常はポットさえしっかり温めて有れば、350ccの湯量にたいして、４ｇの茶葉で、４分くらい蒸らせば美味しく飲めるのですが、５ｇ・５分くらいの蒸らしをお勧めします。
普通、紅茶が美味しく飲めるのは、一煎目だけですが、これだけ揉捻が浅く抽出が遅いと、時間はかかりますが、二煎目もけっこう美味しく飲めてしまいます。(^_^;) |
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ミルク
ストレート
