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リンアンは独自にCOMODO社128bit
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新竹県 |  | 台湾 |  | |  | |  |  | 茶葉 4.5 g |  | 蒸らし時間 3.5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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「東方美人」という名前で、台湾産の烏龍茶として非常に人気の高いお茶です。
醗酵度が非常に高く、まるで紅茶のような味わいの烏龍茶です。
香りは非常にフラワリーで、ダージリンセカンドフラッシュに引けを取らない良質な香りを持っています。本当に、ダージリンセカンドフラッシュで、ここまでのマスカテル香を持つ紅茶は、ほとんど有りません。
ただ、リンアンが「東方美人」の名前を使わないのには、ちょっとしたこだわりがありまして、東方美人は醗酵度７０％位と言われていますが、本当に高級な「東方美人」の醗酵度は、もっと低く、どれくらいとは言えないのですが、リンアンの「香檳烏龍茶」より、明らかに青々しい、もっとフレッシュな味わいの烏龍茶です。
まさに「青茶」と呼ばれる(烏龍茶は、製法的には「青茶」に分類されます)のにふさわしい青さを持っています。
でも、それはリンアンの求める「香檳烏龍茶」ではありません。
リンアンは基本的に「紅茶屋」ですので、お店で「紅茶として飲んでいただいても違和感のないお茶」を追求しました。ですから、この「香檳烏龍茶」は、どちらかと言えば、通常より醗酵度が高く、価格的に安い東方美人と言えます。でも、リンアンは本来の東方美人茶より醗酵度が高いこのお茶が好きで、このお茶をお勧めしています。
という事で、本来の東方美人茶に敬意を表し、リンアンでは別名の「香檳烏龍茶」の名前を使わせていただいています。気持ちだけの問題ではあるのですが。
味わいはまるで紅茶のようですが、基本的に烏龍茶ですので、３〜４煎は楽しんでいただけます。 |
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ミルク
ストレート
