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リンアンは独自にCOMODO社128bit
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ダージリン |  | インド |  | STGBOP |  | |  |  | 茶葉 4 g |  | 蒸らし時間 5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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ダージリンでは、３月初めから新茶を摘み始めます。
その春の新茶は『ファーストフラッシュ』と呼ばれ、まだ若いその葉にはタンニンが少なく醗酵が浅くなり、緑茶に近い若々しい味と香りを持った特徴的な紅茶が出来ます。
でも、昨年からプーボング茶園では、さらに早い２月からお茶を摘み、エクストラファーストフラッシュとでも言えそうな紅茶を作り始めました。
昨年(２００５年)試験的に輸入したそのファーストフラッシュ【 ＥＸ１ 】は、若干の雑味が感じられるものの、その雑味がしっかりとしたボディーを作りだし、青臭い香りだけのファーストフラッシュが多い中でも、しっかりとした旨みを持ったファーストフラッシュでした。
リンアンは、今年もそのエクストラファーストフラッシュ【 ＥＸ１ 】を茶園から直接買い付けました。
今年(２００６年)のプーボン茶園ファーストフラッシュ【 ＥＸ１ 】は昨年若干感じられた雑味が消え、その分フルーティーさが増していました。
「これは 美味しいよ。」期待を超える美味しさのＥＸ−１でした。
山菜にしても、春の新芽って美味しいですよね。
その春の新芽の美味しさを、フルーティーさで凝縮したような美味しさのファーストフラッシュです。
そういう意味では、ダージリンのファーストフラッシュらしからぬ美味しさのファーストです。
このファーストフラッシュには、ファーストらしい香りと美味しさを期待しないでください。
ファーストらしさとは違った次元の、期待を裏切るフルーティーさのファーストフラッシュです。
リーフの他にティーバッグも準備しました。
美味しさそのまま、紙臭さが出ないナイロンメッシュ、茶葉が良く広がる三角テトラのティーバッグです。 |
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ミルク
ストレート
