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ダージリン |  | インド |  | FTGFOP1 |  | |  |  | 茶葉 4.5 g |  | 蒸らし時間 5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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インドの北部,ヒマラヤの麓に位置するダージリンでは、冬には雪が降り、四季がはっきりした地域です。
ですから、作られている紅茶も、その季節によって味わいが大きく変わってきます。
春に摘まれる紅茶ファーストフラッシュは、茶葉に含まれるタンニンの量が少ないため、醗酵が浅くなり、緑茶のような味わいと爽やかな香りを特徴とした紅茶が出来ます。
夏に摘まれる紅茶のセカンドフラッシュは、その味わいも深くなってきて、芳醇になってきたフルーティーな香りと共に、最高のダージリンと称される紅茶です。
そして秋ともなると、その味わいの芳醇さは最高となり「とろっとした旨み」とも表現される濃い味わいの紅茶となります。
今年リンアンが輸入したこの紅茶、タルボ茶園のオータムナルは、セカンドフラッシュのような芳醇な香りと味わいを持った秋摘みの紅茶です。
ただ、明らかにセカンドフラッシュより濃い、とろっとしたオータムナルの味わいを持っています。
「これぞ、オータムナル！」といえるほどのコクではないのですが、その分セカンドフラッシュのフルーティーな美味しさが味わえる、美味しくバランスの取れた紅茶です。 |
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ミルク
