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カングラ |  | インド |  | FTGFOP |  | |  |  | 茶葉 5 g |  | 蒸らし時間 4.5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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インドから非常に珍しいお茶の産地・カングラの紅茶が届きました。
ヒマラヤ山脈の西側のヒマーチャルブラディッシュ州にあり、ダージリンとそっくりな気候・風土を持つカングラでは主に緑茶が作られていますが、クオリティーシーズンの時だけ、ごく僅か、紅茶が作られています。
そういう世界的にもめずらしいカングラの紅茶をお届けします。
生産時期としては春摘みのファーストフラッシュ。
茶葉にタンニンが少なく、醗酵が浅くなるファーストフラッシュの時期の紅茶は、まさに緑茶の産地のお得意の紅茶ではないでしょうか。
この紅茶も、「これは緑茶では？」と思えるほどのしっかりした旨さを持った紅茶です。
昨年輸入したカングラ・ワー茶園に比べると若干コクのあるしっかりしたセカンドフラッシュに近い旨さを持っています。
このカングラの谷は、松の香りが人々を健康にさせるといわれる風光明媚なところで、近くのダラムサラには、チベットの法王、ダライ・ラマ法王14世が亡命政府を作っていることでも有名なところです。
カングラは、日本では全くと言っていいほど無名なお茶の産地ですが、インドでは有名なお茶の産地の一つで、アフガニスタン向けの『緑茶』を作っています。
インド紅茶の黎明期からの産地で、すぐ隣りのウッタランチャール州にあるクマオンは、1834年、東インド会社が自ら茶園を開発しようと、中国からお茶の種を輸入し、その種から育てた茶樹の育成に成功したところです。
現在、世界最高の紅茶として有名なダージリンは、このクマオンから運ばれたお茶の木でその歴史が始まりました。
そしてこのカングラも、その中国から運ばれたお茶の木によって始まった産地なのです。
そんなクマオンがあるヒマーチャルプラディッシュ州とはどんなところか。
インドに単身赴任されていた丹下誠司さんの素晴らしい写真集がここにありますので、是非ご覧になってください。その素晴らしさが非常によく分ります。
■ インド通信特別編 雨季のヒマラヤ点描 撮影・原作丹下誠司 ■
この写真集がある和田義男さんのホームページも素晴らしいので、こちらも是非ご覧ください。
■ Wa☆Daフォトギャラリー 和田義男 ホームページ ■ |
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ミルク
ストレート
