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| | 〈アッサム〉 ダフラティン茶園 2013 品番:452375401460 |
| ダフラティン | |
アッサム | | インド | | TGFOP1(CL) | | | | | 茶葉 4.5 g | | 蒸らし時間 4.5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。 ミルクティーは、茶葉を約2倍に。抽出条件はお好みで。 |
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ここ数年、アッサム・ダフラティン茶園のオーソドックス製法の紅茶を輸入するのが定番になってきています。 もちろん2013年もダフラティン茶園の夏摘み紅茶・セカンドフラッシュを輸入しました。
2012年のダフラティン茶園に比べると、ハチミツの様は甘い香りは若干劣るのですが、その代り雑味が減ってクリアな味わいの紅茶となりました。 もちろん濃く淹れれば美味しいミルクティーが楽しめますが、このクリアーな美味しさを味わいたい場合、是非、ストレートでお楽しみください。
アッサムはインドの西の端、ブータン、バングラディッシュ、そしてミャンマーに挟まれた内陸部にあります。 1823年、ブルース兄弟がこの地でアッサム種の茶樹を発見し、1833年の東インド会社の中国茶貿易の独占解除によってインドで最初の茶園の開発が行われるようになりました。 正に、イギリス帝国紅茶(インド紅茶)の発祥の地がここ、アッサムなのです。 今、世界最大の紅茶生産国インド。その総生産量は年間約90万トンにものぼります。 その90%以上は、CTC製法と呼ばれる製茶方法で顆粒状に製茶されます。 そして生産量のほぼ半分がインドのチャイの需要に使われています。
このダフラティン茶園の紅茶は、そのアッサムで多いCTC製法ではなく、昔ながらのオーソドックス製法による紅茶で非常にクリアなすっきりした味わいのアッサム紅茶です |
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