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ジャムりんご(グラニースミス-皮)

商品コード:
452375401565

購入について

このジャムは、製造ごとに在庫を入れていただきます。
在庫がない場合は、日を置いてのご注文をお願いいたします。


日本で1番有名なグラニースミスと言えば、ビートルズのレコードのロゴに使われている青リンゴかもしれません。

この青リンゴは19世紀、オーストラリアのマリア・スミス夫人(スミスおばあちゃん?)によって育成された品種で、すっきりした酸味が美味しい、パリッとした食感のリンゴです。

日本ではほとんど馴染みのないグラニースミスも欧米では非常にポピュラーで、特に料理など加熱用にはこのグラニースミスが一般的のようです。
イギリスの友人に聞くと、「生でも食べる。皮つきで食べないともったいない。皮が美味しいんだから。」と言います。
確かに皮のところに美味しさが詰まっています。
でも、ジャムにする時は皮を剥いいてしまいます。皮を剥いたグラニースミスのジャムは本当にりんごらしい美味しさのジャムが出来上がります。
でも、皮を捨てるのはもったいなさ過ぎる。皮が美味しいんですから。

で、作ってみました。グラニースミスの皮のジャム。
グラニースミスの皮を主体に、実の部分も入れて炊き上げました。

見た目は「柚子胡椒」。
でも、とっても美味しいのです。特にクロテッドクリームとの相性が抜群です。
皮ジャム単独よりクロテッドクリームと合わせる方が断然おいしいです。
でも、皮ですからたくさんは作れません。
ビンに入れて加熱すると色合いも味も悪くなってしまいますので、加熱しないフレッシュジャムだけのお届けです。


このフレッシュジャムはビン詰め後加熱してないためにクール便でのお届けとなります。
未開封でも、必ず冷蔵庫で保存してください。
お届け後、1か月以内にお召し上がりください。



食品営業許可:21瀬保第20-1号
販売価格(税込):
600
内容量
160g
  • パッケージ:

ジャムりんご(グラニースミス-皮)

数量:

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