今日は静岡県掛川で行われている国産紅茶シンポジウムに来ています。10年以上前に40種類の国産紅茶を集めた試飲会をしたことがあるのですが、その時はあまりの品質に唖然としたものです。
その時と比べると圧倒的に美味しくなっています。
ただ世界の美味しい紅茶と比べるとまだまだの物がほとんどです。
「二番茶の有効利用で」という考えでは世界の紅茶には勝てません。
栽培から紅茶用にしなければ。
日本の気候がダージリンの気候に負ける訳無いのですから。
同じ考えの生産者がいらっしゃたのが嬉しいです。
更新時間 10/03/10(水)13:29
今日は午前中、愛知県食品工業技術センターへ行って、とんぼ帰り。
今、インドの取引先と天ころを食べています。
明日は1日掛川の予定。
昨日は1日遊んでしまったので予定が詰まって来てしまいました。
^^;
更新時間 10/03/09(火)14:07
このところ休みでも紅茶を輸入やら東京出張やらで、純粋な自分の時間がありませんでした。
それで今日は車を飛して長浜の盆梅展を見てきました。
さて、今から帰って新しい紅茶の商品ページを作るか、それとも今日は仕事はやめて久々に車いじりでもしましょうか？
更新時間 10/03/08(月)14:49
昨日はアフタヌーンティーの日でした。
「坂東さんの番組の影響も少なくなって来たかな。」という始まりでしたがテーブルのほとんどがアフタヌーンティー。
^^;
「えっ!? 紅茶の専門店って？」という方より、「そうそう、前から行ってみたかったんだよね。」というお客様の比率がが多くなってきたようです。
更新時間 10/03/07(日)10:21
やっと、今月の桜のロールケーキをホームページにアップしました。
新しいスリランカの紅茶、今日からは店頭販売も始めます。
今日は紅茶と茶葉の写真も撮って、商品ページを作ってオンライン販売も開始する予定なのですが、その時間が取れるかどうか？
あっ! 甘夏マーマレード、オンラインショップに並べました。
^^;;
更新時間 10/03/06(土)10:17
この時々刻々を読んだ人だけ、なおかつカウンターにお座りいただいたお客様だけの限定のスペシャルティーをお出しします。
「スペシャル！」と、ご注文ください。
実は昨日の紅茶の、お客様のご意見を聞きたくて。^^;
味としてはアッサム系。
忌憚の無いご意見をお聞かせください。
更新時間 10/03/05(金)13:13
FOODEXでいただいて来た紅茶のサンプルを飲んでみました。
そのブースでは試飲が出来なかったので、サンプルをいただいてきました。
正直なところ、この国の紅茶に期待はしていなかったのですが．．．
美味しい!
良く考えて見れば茶園はあの辺りでＣＴＣで、イギリス統治時代も長かったですからねぇ。
更新時間 10/03/04(木)17:11
一昨日はセントレアでスリランカの紅茶の輸入をして、そのまま茶ポリフェノールの講演へ。
昨日は千葉・幕張までFOODEXを見に行って新しい国の茶園と交渉してきました。
そして今日から三月。
月のケーキは、「さくらのロールケーキ」に変わります。
もちろん、新しいスリランカのお茶もお店に出しますよ。
更新時間 10/03/03(水)09:40