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リンアンは独自にCOMODO社128bit
SSL認証を受けています |
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ダージリン |  | インド |  | SFTGFOP |  | |  |  | 茶葉 4 g |  | 蒸らし時間 5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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３月中旬のことでした。ダージリン・プーボン茶園のオーナーからまたもや直接メールが届きました。「DJ1 と DJ2 のサンプル送ったから」 って、言われても...。^^;
でも、一応届いたサンプルをテイスティング。
「どうしてこのサンプルを、先にくれなかったの！」
もし、同時にサンプルが届いていたら、私はこちらをオーダーしていたでしょう。
香りはファーストフラッシュのグリニッシュなフレッシュさを持ちながらも、セカンドフラッシュに似たマスカテルに近い香りです。香りだけなら、セカンドフラッシュと間違えそうです。ほんと、これより弱い香りで「マスカテル」と表示しているセカンドフラッシュもたくさん見てきました。それくらいしっかりした香りを持っています。
実は、香りだけでなく、味もしっかりしているんですね。
「香りだけのファーストは要らない!」
だからこれまでリンアンはセカンドに近いファーストフラッシュを買ってきました。でもこの DJ2 は、リンアン好みのしっかりしたファーストです。
ただ、「同じシーズンに同じ茶園のお茶を２種類なんて....。」
相当 悩んだんですが、結局、買っちゃいました。美味しい紅茶は、どうしても皆様にお届けしたいですから。
プーボン茶園、数年前に現在のオーナーが買収した頃は、そんなに良い茶園ではなかったのです。が、最近送ってくれるサンプルは「えっ！これ、本当にプーボン？」と思えるようなサンプルが多くなりました。でも、まだ、価格は安め。プーボン茶園、当分はコストパフォーマンスの良い紅茶をお届けできそうです。
３月に届いた EX1 との違いですが、EX1 は茶葉が細かいですから、強く抽出できます。が、しかし、その分、若干雑味をを持っています。その雑味こそが強さを作り出しているのですが。
その点、DJ2 の茶葉は、大きい、ＯＰサイズですから、雑味が少なく、クリアーなで非常にまとまった美味しさです。ちょっと茶葉を多くすれば、EX1 に負けない強さで、なおかつクリアーな、非常にまとまりの良いファーストフラッシュです。
さぁ、貴方はしっかりした強さのボディか、クリアなまとまりの良さか、どちらがお好み？ |
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ミルク
ストレート
