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リンアンは独自にCOMODO社128bit
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| | クーベルチュールチョコレート (ミルク) 品番:200000100004 |
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クーベルチュールチョコレートは、カカオバター分が35%以上の純粋な最高級チョコレートで、主に高級ケーキの素材として使われ、一般にはあまり販売されません。 その中でも特に有名なクーベルチュールチョコレートは、フランスのバローナ社のクーベルチュールチョコレートではないでしょうか。 リンアンでも開店当初は、バローナ社と、この東京フード社のクーベルチュールチョコレートの2種類のチョコレートを使っていました。 でも、どう考えても、バローナ社より、この東京フード社のクーベルチュールチョコレートの方が美味しいのです。そこでテストをしてみました。ふたつのチョコレートでチョコレートケーキを焼いてブラインドテストで食べ比べたのです。 テストした全員が「こちらが美味しい。」と答えたのが東京フードだったのです。 このチョコレートでなければ、リンアンのチョコレートケーキの美味しさは有りません。 製菓用としての美味しさはもちろんですが、もちろん、カカオ分が多いだけに、そのまま食べても非常に美味しいチョコレートです。 このチョコレートは一般に市販されていない 業務用 のチョコレートす。 (2006年1月現在、オンライン上で買えるのはリンアンだけ) ですから非常に大きなサイズのチョコレートです。 明治のミルクチョコレートが70g。 なんと、その5.7倍の大きさです。 ヨーロッパの、どんな有名ブランドのチョコにも負けない、本物の美味しさがこのチョコレートには詰まっています。 クーベルチュールチョコレートの国際規格 総カカオ固形分35%以上 カカオバター31%以上 無脂カカオ固形分2.5%以上 カカオバター以外の代用油脂 使用不可 製造元:東京フード株式会社 |
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