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ウダプッサラワ |  | スリランカ |  | Pekoe |  | |  |  | 茶葉 4 g |  | 蒸らし時間 4 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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ウダパッサラワは、ヌワラエリアのちょっと東。ちょうどヌワラエリアとウバに隣接する紅茶の産地です。
ですから紅茶の特長もその両方の紅茶の特長を併せ持った美味しさの紅茶になっています。
具体的には、醗酵の浅い、緑茶に近いヌワラエリアの美味しさに、ウバの持つ美味しい渋みを加えたような感じの紅茶です。
言ってみれば、両産地の良いとこ取りをした紅茶が、このウダパッサラワ。ちなみに「ウダ」とは、スリランカの言葉で「上」を意味します。つまり、「パッサラワ地方の上の方」という意味なんですね。
話は変わって、最近、アラブの大富豪の間で低地産の紅茶の人気が高くなって来ています。
そのため、美味しい渋みが特徴のウバ紅茶でも、低地産のような味の紅茶が多くなっています。
ですから、ウバでも美味しい渋みを求めることが難しい状況なのです。
そういう状況の中で、ウダパッサラワのグリニッシュながらも美味しい渋みは貴重で、ウバ紅茶の好きな方にも是非試して欲しい紅茶です。 |
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ミルク
水淹し