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ヌワラエリア | | スリランカ | | FBOP | | | | | 茶葉 4 g | | 蒸らし時間 4.5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。 ミルクティーは、茶葉を約2倍に。抽出条件はお好みで。 |
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ヌワラエリアはスリランカで一番高い位置にある紅茶の産地です。この紅茶の特徴は、その淡い水色(すいしょく)と、醗酵度の浅い、グリニッシュな(緑茶のような)美味しさです。醗酵度が浅いため、その風味は緑茶に近く、日本人好みの紅茶です。渋みの欲しい方は、高温でしっかりと淹れましょう。渋みの嫌いな方は、ちょっと湯冷ましをかけ、湯温を下げ、じっくりと淹れると、旨さが先に立ち美味しく飲むことが出来ます。渋みが欲しい人、渋みが嫌いな人、それぞれに美味しく飲むことが出きる紅茶です。
2007年2月輸入のトマゴン茶園の紅茶は、やわらかいヌワラエリアの特徴を持ちながらも、文旦のような柑橘系の味わいを持った、ちょっと異色のヌワラエリアでした。 そこでヌワラエリアのクオリティーシーズンの終りに、もう1茶園、ヌワラエリア地方の紅茶を輸入することにしました。
トマゴン茶園の紅茶と比べると、このケンマレー茶園の紅茶の方がヌワラエリアらしい緑茶に近い旨味を持っています。 ただ、普通のヌワラエリアよりも強めのボディーを持っています。その強めのボディーがちょっとアクセントを与え、美味しさを強調しているヌワラエリアです。 |
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