リンアンの全てのジャムは、お店でスコーンを美味しく食べていただくために、完全手作りで作っています。
市販のジャムではどうしても満足できませんでしたから、手作りしています。
リンアンのメインのイチジクジャムは、すぐ近くの谷口農園の木の上で完熟した、こんなイチジクを使い、収穫したその日のうちにジャムにします。どんな農園で、どんな風に栽培されているのかは、こちらで見てくださいね。
谷口農園のイチジクリンアンではイチジクの美味しさをそのまま出すために、水あめもペクチンも入れません。
市販のジャムの多くは、ジャムらしい粘りを出すために、みずあめとペクチンを添加します。
健康上は問題ありませんが、せっかくの完熟イチジクの味は、やはり薄まってしまいますよね。
リンアンは、ジャムらしさより、美味しさを優先させていますから、こんなにも美味しいんです。
そのジャムを保健所の許可を受けた衛生的な設備でビン詰め後に加熱殺菌して製造していますから、安心して召し上がっていただけます。
賞味期限:製造後6ヶ月
かん詰又はびん詰食品製造業許可番号 11令瀬保第10-1号
脱気処理をしてあるため衛生上は製造後1年以上問題ありませんが、美味しく食べていただくため、あえて賞味期限を短く表示しています。
