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限定品
イチジクのグラッセ
- 商品コード：
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452375401799
ちょっと小さめ、ちょっと固めのいちじくを選んで、グラッセにしました。
使っているのは照りやコクを出すのに最適なザラメ糖。
ザラメ糖とお酢を入れて、ひたすら炊く。いったん冷ましては炊く。また冷ましては炊く、また冷ましては炊く。を何度も繰り返して出来上がったのがこのグラッセ。
ザラメ糖の美味しさが無花果の芯まで通るまで、何度も何度も丁寧に手間をかけて仕上げました。
谷口農園さんが手間をかけ、真心こめて育てたいちじくを、リンアンのケーキ部長が愛情込めて炊き込みました。
愛のこもったいちじくのグラッセ(無花果の甘露煮)です。
紅茶に合うのはもちろんですが、日本茶にもよく合います。
意外に合うのは日本酒。
焼酎にもよく合いますが、酔っ払ってこのグラッセの美味しさが分からなくなるともったいないので、お勧めはいたしません。
