キッシュロレーヌ
キッシュロレーヌ
キッシュロレーヌ
キッシュは、パリの東250Km程のロレーヌ地方の、タルト生地の中にベーコンとグリュエールチーズを入れて焼き上げた料理で、特に基本となるベーコンだけのキッシュを、「キッシュロレーヌ」と呼びます。

リンアンでは、本場のグリュエールチーズをベースに、日本人の味覚に合わせて、ミックスチーズを独自の比率でブレンドして焼いています。
中に入れているのは、岐阜県串原村で素材にこだわって、手作りしているハム工房「ゴーバル」の「ショルダーベーコン」。
このベーコンは、ベーコンのイメージが変わります。
贈答用の高級ハムより、もっと高級なハムにしか思えません。
桜の丸太で、しっかり燻製される、その、とびっきり美味しいベーコンが、ごろごろ入っているから美味しいんです。
販売価格(税込): 810~5,832
サイズ 価格
23cmホール 5,400円
1/2ホール 2,900円
カット(1/8カット) 750円

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